Pechuga de ternera rellena

Prepare su ternera rellena para ocasiones especiales cuando los invitados se acerquen a usted o cuando esté celebrando una fecha importante en su familia. Los invitados estarán encantados y usted demostrará ser un excelente cocinero.

ingredientes

  • 3 libras de senos de ternera
  • aceite de oliva
  • 1.5 libras de pan
  • 20 decagramas de tocino
  • 100 gramos de perejil
  • 7 huevos
  • sal y pimienta
  • romero
  • cebollino

Prepare la pechuga de ternera para rellenar cortándola en el medio con un cuchillo. Haga una incisión sobre los huesos y deje los huesos.


Prepare el relleno para llenar la ternera cortando el pan y dejándolo secar. Freír el tocino en el aceite y dejar enfriar.

Agregue el tocino, el pan y el perejil en un recipiente de plástico y cubra con los huevos que previamente mezcló con leche. agregue sal y pimienta y mezcle bien para empapar bien los cubos de pan.

Rellene la ternera con el relleno y, cuando esté lleno, ciérrelo bien y cóselo con hilo. Póngalo en el horno a 180 grados durante aproximadamente 2.5 horas. De vez en cuando vierta la salsa para hornear para darle al asado una agradable corteza horneada.

Cuando la carne esté lista, sáquela, enfríela y córtela en filetes. Sirva con papas asadas que puede hornear con carne y ensalada de temporada.

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