Aditivos nocivos en los alimentos

Se ha escrito mucho y se ha discutido mucho sobre los productos alimenticios, especialmente sus efectos sobre la nutrición y la salud. Últimamente, ha habido una gran preocupación por la incompatibilidad de los "alimentos saludables" con el uso de sabores artificiales, colores y aditivos marcados con números E.

Sin embargo, no todos los aditivos alimentarios son artificiales, pero algunos son en realidad sustancias naturales, por lo que no debería sorprenderse al ver algunos aditivos marcados con números E en la etiqueta que indican que no hay aditivos artificiales entre los ingredientes.

A medida que aprenda más sobre los aditivos comúnmente utilizados en los productos alimenticios que se encuentran en la siguiente lista, será más fácil saber si una sustancia en particular es inofensiva o dañina.


Aditivos inocuos marcados con números E

E100 también se conoce como curcumina. Da un color amarillo anaranjado que se obtiene de las raíces de la cúrcuma. Se usa más comúnmente para dar a los quesos "rojos" y la margarina un color amarillo dorado, pero también se usa para colorear galletas.

E-300 es simplemente otro nombre para la vitamina C. Se usa para preservar algunos alimentos, como un suplemento a la fruta, ya que evita que su color natural se oscurezca y como un suplemento a algunos alimentos grasos que de otra manera se quemarían con el tiempo.


E-306 conocida como vitamina E sirve como conservante para grasas y aceites.

E-322 es un extracto de soja, también conocido como lecitina, utilizado en productos para untar bajos en calorías y como emulsionante en muchos otros productos, incluido el chocolate.

Aditivos marcados con números E que pueden ser dañinos


E102 también conocido como Tartrazina da un color amarillo que proviene del alquitrán de hulla y se usa para teñir pescado ahumado y refrescos. Puede causar dolores de cabeza y también se asocia con hiperactividad en los niños. Por lo tanto, puede causar síntomas de alergia, como la urticaria de la piel y puede tener un efecto negativo sobre los asmáticos y las personas que tienen una tolerancia difícil a la aspirina.

E220 también conocido como dióxido de azufre. Se usa comúnmente para preservar frutas (lo encontrará entre los ingredientes de albaricoques secos, pasas, bayas y otras frutas secas). Se cree que causa dolores de cabeza y náuseas y en algunas personas exacerba los síntomas del asma.

E320 se usa más comúnmente en alimentos, bebidas y sándwiches.

E621 se utiliza para mejorar el aroma. No debe usarse en alimentos para bebés y puede causar dolores de cabeza, palpitaciones y mareos en algunas personas.

Autor: S. G., Foto: Alexkatkov / Shutterstock

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