Consejos generales para preparar y cocinar pasta.

Cada tipo de pasta es apropiado para cada receta, ya que se selecciona por forma, grosor y consistencia. Las formas tubulares de pasta (por ejemplo, macarrones) son adecuadas para cocinar en el horno. La pasta acanalada está hecha para mantener una fina capa de salsa alrededor.

En general, la pasta más espesa se sirve con salsas de especias fuertes, mientras que las salsas más suaves se sirven con pasta más delgada.
Para cocinar la pasta, debe verter mucha agua en la sartén, sal y poner la pasta en agua hirviendo. Proporción: 1 litro de agua y 10 g de sal gruesa por 100 g de pasta.

Cuando hierva, el agua debe hervirse y no cubrir la sartén. Mientras cocina, asegúrese de mezclar la pasta con un tenedor para que no se pegue.


El tiempo de cocción depende de la forma y los ingredientes de la pasta y siempre se indica en el envase.

Tan pronto como se cocina la pasta, se debe colar de inmediato para evitar que se pegue. Si se deja en esa agua, se hinchará y ablandará demasiado. Una vez que la pasta esté hecha, sazone y sirva.

Mientras cocina la pasta, no agregue agua fría.

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