Dieta para la enfermedad de la vesícula biliar

El inicio de la enfermedad ocurre repentinamente, con dolor intenso. Por esta razón, el propio paciente rechaza la comida. No se consume comida durante este tiempo. A medida que el dolor desaparece, se aplica una dieta de inmediato, principalmente té, jugos de frutas en cantidades más pequeñas y luego paso (bien leche descremada).

Además de mejorar la enfermedad, la dieta se expande a alimentos blandos que no contienen la menor cantidad de grasa. Es por eso que se prepara a partir de papas en agua, arroz en agua, carne cocida sin grasa, vegetales al vapor para eliminar la celulosa o ingredientes más gruesos. El paciente es asistido en la preparación del niño por el propio paciente, ya que responde a cada posible error en la dieta con dolor. La cantidad de grasa en la dieta para la enfermedad de la vesícula biliar no excede el límite superior (50-60 gramos por día), y se agrega un poco más cuando el paciente se siente completamente bien y cuando el dolor desaparece.

En términos de alimentos permitidos e ilícitos, casi coinciden con los que hemos enumerado para la inflamación del hígado. La única diferencia es que el comienzo de la dieta está relacionado con líquidos y alimentos blandos. Sin embargo, en esta dieta el valor calorífico es más bajo, oscilando entre 2500 y 2800 calorías.

Si un paciente tiene sobrepeso extremo, el valor calorífico de los alimentos se reduce a la reducción de todo tipo de alimentos, especialmente del grupo de carbohidratos (pan, pasta, azúcar, mermelada, dulces).

Colecistectomía (extirpación de la vesícula biliar) (Octubre 2021)