Hojaldre a la crema

No hay postre tradicional jugoso y delicioso que hemos estado disfrutando durante mucho tiempo. La receta de crepe es una de las más antiguas, y a pesar de los años pasados, la receta no está muy lejos de las recetas que se encuentran hoy en varios lugares. Lo que cambió con los años fueron solo variaciones en el tema.

Puedes encontrar crepes en casi cualquier pastel con diferentes ingredientes, desde los clásicos con crema amarilla hasta crepes enriquecidos con un poco de chocolate. Todas las variaciones son bienvenidas ya que cada una tiene ventiladores.

Muchos estarán de acuerdo en que, a pesar de las diversas variaciones, siguen siendo los mejores hojaldres clásicos que puedes hacer tú mismo. Todo lo que necesita son unos cuantos alimentos y un par de consejos sobre cómo seguir una receta sin problemas. Las mejores cremas requieren hojaldre e ingredientes de crema.


masa:

  • 1 envoltura de hojaldre

crema:

  • 1 l de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 azúcar de vainillina
  • 150 g de harina
  • cáscara de limón
  • 6 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 2 dl de crema dulce.

Casi la masa de hojaldre debe descongelarse y dividirse en dos pedazos y enrollarse para que pueda rellenarla fácilmente con la mezcla de relleno más tarde. La masa debe perforarse en un par de lugares y hornearse a 220 ° C durante veinte a treinta minutos. Para que la masa sea sabrosa y hornee bien, colóquela en la parte posterior de la bandeja para hornear.


Mientras tanto, es necesario hacer una mezcla de crema. Mezclará azúcar, yemas de huevo y azúcar de vainillina y agregará harina y cubrirá con leche caliente. Cuando la mezcla esté lista, viértala en la sartén y cocine todo el tiempo, revolviendo hasta que tenga la densidad requerida.

Cuando tenga una crema espesa, mezcle las claras de huevo, agregue el azúcar y mezcle hasta obtener las claras de huevo, que luego se agregarán a la mezcla de yema caliente y a la cáscara de limón rallada.

Coloque las hojas de masa en la sartén donde las horneó y vierta sobre la crema. Después de que la crema se haya enfriado, cúbrela con una crema dulce, dóblala con otra lámina de masa que hayas cortado antes. Pon el azúcar sobre la masa y refrigera. Sirve deliciosos postres y disfruta de buena compañía.

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