Cultivo de almendras

La almendra es un árbol que le da a la nuez del mismo nombre. En nuestra área hay muchos nombres por los cuales se le conoce, el más usado es el nombre bayam y mendula. Esta planta es de la familia de las rosas, que incluye manzanas, peras, albaricoques, ciruelas, moras, frambuesas ... La parte comestible es el núcleo de la fruta.

Las almendras pertenecen al grupo de las frutas peladas. Cigüeñas en árboles que pueden crecer hasta 6 metros. Son árboles caducifolios y su vida útil es corta. Los árboles son similares a los duraznos, cuando florecen tienen hermosas flores rosadas y luego hojas largas y estrechas. Los frutos de almendra vienen en una cáscara verde dura de unos 5 cm de tamaño, que no es comestible. En su interior hay un hueso duro lleno de pequeños agujeros que contiene semillas de almendras. Es plano, ovalado y rodeado por una concha marrón.

En términos de fruta, las almendras se dividen en dos tipos:


  • almendra amarga - utilizado en medicina alternativa
  • almendra dulce - Utilizado con fines alimenticios y culinarios.

Las semillas de almendras amargas son tóxicas debido al ácido hidrocianico que contiene. Solo mediante el procesamiento se pueden hacer preparativos a partir de él, en su mayoría llamados. agua de almendras amargas, que se usa como sedante en el tratamiento. El tratamiento con estas preparaciones debe llevarse a cabo con precaución, precisamente debido a su composición, y se usa para tratar enfermedades del estómago y los intestinos, para calmar los dolores de cabeza y aliviar la fiebre.

Las almendras dulces son una fruta muy nutritiva y calórica. Son ricos en vitaminas, minerales y proteínas, entre ellos las vitaminas B2 y B3, y minerales de hierro, calcio y fósforo. Debido a su nutrición, a menudo forman parte de diversas dietas. Solo come algunos y ya te sentirás cansado.

Plantación de almendras

Las almendras se cultivan en posiciones de hasta 600 m de altura debido al aumento de la humedad en el clima. De lo contrario, especialmente en Asia, tienen éxito en posiciones de hasta 1200 m de altura. Antes de plantar, el suelo debe ser arado profundamente y esparcir fertilizante mineral. A partir de entonces, se sumergen a 40 cm de profundidad. Si plantamos almendras en otoño, el suelo se prepara en verano y, si se planta en primavera, se puede arar de verano a invierno, dependiendo de la humedad del suelo. Las plántulas se plantan a una distancia de 6 veces 4 metros.


Las almendras crecen bien al aire libre, en el jardín como arbustos o a lo largo de las paredes. No se recomienda plantarlos cerca de los duraznos, ya que las semillas pueden volverse amargas. Las almendras no son completamente autofertilizantes, por lo que se recomienda la polinización manual plantando un par de árboles juntos. Para el cultivo utilizarán la siembra cerca de ortiga, cebollino, ajo, cebolla o trébol.

Este árbol generalmente no se cultiva en un invernadero porque se necesita mucho esfuerzo para podar y atar, y de todos modos las frutas no se producen en grandes cantidades. Si aún desea cultivarlos de esta manera, no caliente el invernadero en invierno, ya que los árboles necesitan un período de latencia. Se debe mantener una humedad óptima en el invernadero para que la araña de almendras no ataque a la araña roja.

Para uso personal y decoración, las almendras también se pueden cultivar en macetas, pero solo si su suelo se enriquece regularmente y se mantiene la humedad del suelo. De esta manera, también podrá regular la protección de las plantas contra las heladas. Llévelos al aire libre en verano y manténgalos en lugares protegidos en invierno y cuando florezcan. Debes proteger las frutas y flores jóvenes, ya que no toleran las heladas.


Las almendras también se pueden cultivar a partir de semillas, pero tomará mucho tiempo dar a luz. Además, algunas semillas pueden ser muy amargas. Es por eso que las plantaciones se cultivan por vacunación. Las almendras se dividen en duraznos, ciruelas o almendras. La almendra como sustrato es muy resistente a la sequía, mientras que el melocotón de viñedo, además de ser resistente a la sequía, también es muy exuberante y da a luz a las almendras temprano. No le molesta que la planta injertada como esta falle en suelos de carbonato, sea susceptible a virus y el árbol viva más corto.

terreno

Para el cultivo de almendras, elija un suelo arenoso, arcilloso o arcilloso. Deben estar profundamente drenados y ricos en humus y minerales. El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido, o ligeramente alcalino. Se necesita un suelo ligero para permitir que la almendra desarrolle una raíz que llegue hasta los 4 metros de profundidad.

temperatura

Las almendras necesitan mucha luz y calor para crecer y tener una buena fertilidad, especialmente en los momentos en que están maduras. Debido a que florece ya en enero, prospera en áreas donde no hay heladas en ese momento. No solo son destruidos por las heladas de enero, sino también por los vientos del norte, como la tormenta dálmata.

Algunas variedades de almendras pueden soportar temperaturas de hasta -27 ° C, mientras que las flores pueden soportar hasta -4 ° C. Las flores abiertas y los frutos frutales no pueden soportar temperaturas inferiores a -2 ° C. Las almendras, por otro lado, son muy resistentes al calor y pueden soportar temperaturas de hasta 50 ° C sin daños.

agua

El agua de almendras es más importante ya que crece brotes y frutas. Se riega solo si se va a proporcionar una naturaleza grande y estable, pero esta no es la práctica en nuestro país. El riego no es necesario en el momento de la maduración, ya que las frutas mismas liberan el agua.Las almendras toleran muy bien la sequía y, por lo tanto, se cultivan en áreas dálmatas, donde el calor se produce en verano.

Mantenimiento de plantaciones

La primavera es una época en la que necesitas proteger el árbol de las heladas porque es la época de la floración de los almendros. Pode y polinice los árboles manualmente y rocíe con algas todos los meses. En el verano, las frutas deben diluirse, mientras que el otoño es el momento de cosechar las frutas maduras.

La poda / recorte

La poda de almendras es importante porque forma una forma creciente. Puede ser espacial o plano. La almendra forma naturalmente un dosel en forma de pirámide, que consta de un conducto y de tres a cuatro ramas básicas. Forman ramas ramificadas y llevan brotes nativos y no naturales.

Después de plantar, las plántulas se acortan a 90 cm y se eliminan los brotes tempranos. En el primer año, solo se seleccionan 3 o 4 brotes, que deben estar bien desarrollados. El resto se elimina para alentar el crecimiento vegetativo y la formación del dosel.

Una vez que los árboles comienzan a dar sus frutos, todas las ramas y el crecimiento no deseado se eliminan para hacer que la copa sea aireada y brillante. Esto se hace durante la latencia invernal, cuando se eliminan todas las ramas secas, mientras que la poda verde se realiza durante el verano y luego se eliminan las cascadas y las ramas en crecimiento, en comparación con las primarias.

fertilización

Al fertilizar, enriquecemos el suelo con las sustancias que necesitan las plantas para ser saludables y fértiles. Para las almendras, son nitrógeno, fósforo y potasio, y calcio, magnesio, hierro, azufre, manganeso, zinc y cobre. La cantidad depende no solo de la calidad del suelo, sino también de las condiciones climáticas, la edad de la fruta y la intensidad del cultivo.

La cantidad de estiércol se determina después del análisis del suelo, y la fertilización se realiza tres veces al año. La fertilización básica se lleva a cabo durante la labranza de otoño y luego se introduce más fósforo y potasio en el suelo, y cada tres años se deben agregar fertilizantes orgánicos o estiércol. Los fertilizantes nitrogenados se cosechan en la primavera, especialmente cuando la fruta es joven y todavía forma un dosel.

Protección contra enfermedades

Es necesario proteger la corteza del árbol de animales como ciervos y conejos. Es común que las almendras ataquen la enfermedad del enrollamiento de la hoja. También pueden verse afectados por la podredumbre y las ramas muertas. En este caso, retire las ramas y el mantillo. En cuanto a otras plagas, pueden ser atacadas por tapones para los oídos que ingresan a la fruta y comen pozos. Coloque papel de cartón alrededor de cada rama para evitar esto.

Cosecha de almendras

Las almendras comienzan a germinar dos o tres años después de la siembra. La fertilidad total ocurre a la edad de ocho años y luego se puede obtener alrededor de 4 toneladas de almendras por hectárea. La recolección se realiza mediante agitadores o a mano, desde mediados de agosto hasta mediados de octubre. Los frutos están maduros para la cosecha cuando se rompe la cáscara verde.

Los frutos no madurarán de manera uniforme, por lo que la cosecha se realiza según sea necesario. Inicialmente, dará frutos en las ramas externas. Agite el almendro para que las frutas caigan y pele y seque.

Almacenamiento de almendras

Para el cultivo comercial, las almendras deben pelarse después de la cosecha. Luego se almacenan en un lugar seco y ventilado, con una humedad relativa del 75% y a una temperatura de 8 a 10 ° C.

Si está recogiendo almendras para el hogar, se mantendrán frescas por más tiempo si no las limpia de la cáscara. Estos pueden almacenarse durante mucho tiempo en arena o en sal seca.

Propiedades medicinales de las almendras.

Las almendras son muy saludables. Contienen muchas vitaminas, minerales, carbohidratos y hasta el 49% de la cantidad diaria recomendada de fibra. La mayoría de las vitaminas contienen vitamina B17 y vitamina E, mientras que los minerales incluyen magnesio, cobre y fósforo. Estos frutos secos son ricos en probióticos, así como en proteínas y ácidos grasos monoinsaturados. Son responsables de preservar la salud del corazón, por lo tanto, las almendras son alimentos que protegen contra el ataque al corazón. También protegen el sistema circulatorio controlando los niveles de azúcar en la sangre y reduciendo el índice glucémico de otros alimentos que comemos.

Los antioxidantes en las almendras protegen al cuerpo de los radicales libres y previenen el desarrollo de enfermedades graves como tumores y cánceres. También ayuda a reducir la acidez del cuerpo. Las almendras son excelentes primeros auxilios para la acidez estomacal y también previenen los cálculos renales. Mejoran la función del sistema nervioso y la función cerebral.

Además, son un excelente alimento si desea perder peso, pueden reemplazar toda la comida y sus derivados reemplazan la leche de vaca.

Almendra en Artes Culinarias

Las almendras en las artes culinarias son ampliamente utilizadas. Se usan más comúnmente para preparar postres. La tierra también puede reemplazar la harina. Al eliminar la piel marrón, son excelentes para decorar tortas y pasteles, aunque la piel es una gran fuente de vitaminas y minerales. Se despoja para que las almendras se sumerjan en agua caliente. Excepto en los pasteles, las almendras se pueden usar para preparar otros dulces. Pueden ser azucarados o hacer mazapán.

La leche de almendras está hecha de leche de almendras, que puede reemplazar la leche de vaca en todo. Las almendras son una gran fruta para las personas a dieta. Se pueden comer como refrigerios o agregar a ensaladas y otros platos diversos.

El aceite de almendras también es muy popular en cosméticos, que se usa para el cabello, la cara y el cuerpo.

Interesante sobre las almendras

La planta es originaria de Asia Central y se cultiva en países desde Siria y Turquía, hasta Pakistán e India.Desde el Mediterráneo se extendió hasta el norte de África y el sur de Europa. En el siglo XVIII, los misioneros lo llevaron de España a los Estados Unidos o California, donde ahora se cultiva. Hoy en día, las almendras se cultivan principalmente en el Mediterráneo, Italia y España, y luego en Irán, Marruecos y Portugal. Y los Estados Unidos también se han convertido en un importante productor de almendras en el mundo.

Las almendras son árboles muy hermosos y atractivos, debido a la belleza de las flores y los frutos. También a menudo se cultivan por valor decorativo. Las aves y los roedores los aman. En nuestro país se cultivan principalmente en la costa, donde el clima es un poco más cálido, ya que florecen temprano, incluso antes que los duraznos, por lo que pueden ser atrapados por la escarcha y destruir las frutas.

Autor: V.B., Foto: FlickrLickr / Wikimedia

Auge del cultivo de almendras (Junio 2022)